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2013 , Vol. 2013 >Issue 4: 44 - 48

DOI: https://doi.org/10.7536/j.issn.2095-5472.2013.04.007

嵌入食品安全学科服务的有益探索——以中国计量学院图书馆为例

  • 郑岱霞
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郑岱霞 中国计量学院图书馆 副研究馆员

收稿日期: 2012-10-30

  网络出版日期: 2025-04-28

基金资助

2011年度浙江省教育厅科研项目“基于利用特色馆藏资源编制食品安全标准专辑之研究”(Y201122748)

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A Beneficial Exploration of Embedding Disciplinary Services for Food Safety: Taking the Library of China Jiliang University as an Example

  • Zheng Daixia
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Received date: 2012-10-30

  Online published: 2025-04-28

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摘要

嵌入式服务已成为图书馆学科服务发展的新趋势。本着以用户需求为中心，设计学科服务内容，再创学科服务流程，创新学科服务机制，优化学科服务策略，开展个性化和交叉融合的知识服务，提出学科馆员将食品安全学科服务嵌入到用户课堂和网络教学平台这样一种贴近一线用户的新型服务模式，以期能为其他高校图书馆的嵌入式学科服务提供有益参考。

关键词： 学科馆员; 嵌入式学科服务; 食品安全学科; 图书馆服务

本文引用格式

郑岱霞 . 嵌入食品安全学科服务的有益探索——以中国计量学院图书馆为例[J]. 知识管理论坛, 2013 , 2013(4) : 44 -48 . DOI: 10.7536/j.issn.2095-5472.2013.04.007

2003年，中国科学院国家科学图书馆开始实施“资源到所，服务到人”的战略，2006年进一步实施“融入一线、嵌入过程”的战略，建立专职的嵌入式学科馆员团队，直接嵌入用户的科研过程之中，为用户提供个性化、学科化、知识化的信息服务[1]。2007年,美国研究图书馆协会在其123家成员馆中开展了大型学科馆员服务调查,各馆学科馆员大都认为其服务中最大的挑战在于如何建立与教员间的合作关系,保持与学院的持久联系,这体现了美国学科馆员对于融入用户、嵌入学科的关注[2]。2008年，中国计量学院在全国率先建立了标准化学院，培养食品安全标准人才成为国家的战略目标之一。图书馆学科馆员从标准化学院用户的需求和利益出发，与标准化学院任课教师密切合作，提供个性化的知识服务。

1 急需上升到战略高度的食品安全学科

2009年，国家出台的《食品安全法》作为食品领域法规中的“宪法”，将食品安全标准内容特别作为一章加以说明，可见其重要性，而且在全文（共104条）中就有34条与食品安全标准有关。食品安全标准是食品生产经营、食品检测、食品进出口、食品监督和处罚等各个环节的重要依据，我国已在2010年底前对食品安全标准进行了统一整理。

1.1 实行从农田到餐桌全过程标准化管理是保障食品安全的有效途径

首先，严格实施农业标准化是保证食品原料源头安全的有效途径；其次，严格按照食品安全标准组织生产是保障食品生产企业食品安全的有效途径；第三，严格按照食品安全标准管理是保障流通和消费领域管理和监督的有效途径。

1.2 加速培养食品安全标准化人才是实现从农田到餐桌全过程标准化管理的重要举措

农产品的生产、食品加工制造、食品流通消费等各个环节全过程标准化管理的重要依据就是食品安全标准（国家强制标准），从农田到餐桌全过程只有严格按照食品安全标准来管理，食品安全才有保障。食品安全工作关键在人，尤其是大量懂得食品安全标准的人才是前提，而人员素质的提高必须依靠教育。因此，食品安全标准人才的培养就成为整个食品安全工作中需优先考虑的问题，培养食品安全标准人才也成为国家战略目标之一。

1.3 标准的竞争，关键就是人才的竞争

在经济全球化时代，原本仅作为技术基础的标准及标准化，已成为国际市场竞争重要的因素之一。谁掌握了标准的制定权，谁就掌握市场的主动权。国际竞争中已形成了“一流企业卖标准，二流企业卖技术、三流企业卖产品”的趋势。目前国内对标准化工程人才的培养还处于探索阶段，由于在计量、标准、质量三方面研究基础雄厚，加之拥有特色馆藏资源，中国计量学院的标准化工程专业与其他高校相比具有独特的优势。

2 嵌入食品安全学科服务的有益尝试

网络环境下，用户获取信息要求方便、快捷、简单[3]。高校用户的信息需求本质上是知识需求，但知识常常遗失在信息的汪洋大海中[4]。而嵌入式学科服务是以用户为中心，以有机融入用户物理空间或虚拟空间、为用户构建一个适应其个性化信息需求的信息保障环境为目标，主要以学科为单元提供集约化的深入信息服务以及以此为基础的机构重组、资源组织、服务设计、系统构架的全新运行机制[5]。嵌入式学科服务的目标是最大程度地满足用户需求，实现用户满意和用户忠诚[6]。

2.1 嵌入以标准化学院用户为中心的食品安全标准学科服务

2009年2月，由浙江省标准化研究院牵头，中国计量学院、浙江省农业科学院、浙江省检验检疫科学研究院、浙江省质量技术监督检测研究院这五家单位共建的浙江省信息与质量安全公共科技创新服务平台正式开通。中国计量学院图书馆承建的是标准文献电子阅览室，可进行国内外标准查询和在线阅览。
中国计量学院图书馆学科馆员主动与标准化学院任课教师密切合作，针对标准化学院用户对食品安全标准专业知识的迫切需求，充分利用特色馆藏资源和网络资源，精心编制“食品安全标准”专辑并放在图书馆主页上，同时与标准文献电子阅览室有机结合，使标准化学院用户能够轻松、便捷、快速、系统地检索到食品安全标准（国家强制标准）和食品行业标准等内容。此举使标准化学院用户在教学过程中达到了事半功倍的效果，提高了教学效率。

2.1.1 系统提供国内农业、食品技术法规和标准目录及标准序号

主要有中国农业、食品工业、粮油以及食品质量安全控制与管理、糖果及巧克力制品、冷冻饮品、白酒、茶叶、食用香精香料、淀粉及淀粉制品、食品加工机械等标准汇编，还有最新中国绿色食品标准、常用农药残量检测方法、常用兽药残量检测方法等。使用方法是：用户只要先在上述提供的标准目录内用鼠标一触标准序号，就可以直接跳入标准文献电子阅览室，即能快速地检索到所需要的标准。

2.1.2 选择提供国外农业、食品技术法规和标准目录总览

重点介绍了国际标准化组织（International Organization for Standardization，ISO）、食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission ，CAC）、国际乳品业联合会（International Dairy Federation,IDF）、国际谷物科学技术协会（International Association for Cereal Science and Technology,ICC）等国际标准组织和美、英、日及澳大利亚等发达国家的农产品、食品法律法规和标准目录，为保障食品安全提供了一个借签国外先进标准的途径。

2.1.3 全文提供国内外食品安全标准主要工具书目

主要有国际食品法典标准汇编、FDA食品法规、国内外食品标签法规标准实用指南、国内外食品添加剂使用规范和限量标准、国内外有机食品标准法规汇编、主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准、世界各国食品中化学污染物限量规定、主要贸易国家和地区食品中农兽药限量标准等。

2.1.4 重点推荐食品行业网络信息资源检索指南

为拓展用户视野，提供检索网站、网址和网络资源的服务。主要有国内食品网站104个、国外食品网站40个。有些食品网站还提供了电子商务平台，为食品的网上交易提供了技术支持。

2.2 嵌入以完善教学内容为目标的食品安全标准化人才培养的学科知识结构体系

中国计量学院图书馆学科馆员与任课教师不断地商议如何采取有效的资源组织、优化设计、系统构架等方式来进行食品安全标准知识的合理嵌入，让用户具备扎实及渊博的学科知识结构体系，从而完善食品安全标准化人才的培养。例如食品安全标准化人才涉及大食品产业，需要具备经济学（宏观经济和微观经济）和管理学两方面学科的基础知识并且学习技术监督领域的三大基础课程（计量、标准、质量）等。

2.3 嵌入以扩大国际视野为目标的社会博才的培养模式

为教学服务就需要进行深度的跟踪和嵌入。因教育培养的目标是与社会和国际接轨的食品安全标准化人才，在学科嵌入服务过程中，就得考虑提供一个借签国外先进标准的途径来扩大国际视野。例如国际食品法典标准汇编在标准文献电子阅览室里能检索到的标准是英文版的，为方便用户中英文对照学习，“食品安全标准”专辑就增加提供了对应的中文版的标准。同时还提供国内外食品标签法规标准、国内外有机食品标准法规等，其目的是使用户在学习的过程中，能与中国的法规和标准进行对照、比较、融合并完善之。

2.4 嵌入以科学的方法来设计用户实践环节的创新教育模式

让用户全面了解企业层、中间层、监督层、宏观层各环节的具体要求和标准，同时为提高教育中实践环节的效率，对前三层采用医院培养医生的科室轮转的实习模式对用户进行教育。这样，通过“宽口径、有特色”的专门训练，在通用性、专业性的基础上，形成独特的食品安全人才培养模式。

2.5 嵌入以特色专业为标杆的其他专业人才的培养策略

中国计量学院开设了国家首个食品安全标准化工程第二学位，其办学理念之一就是使第一学位是理工科学生再学习标准化管理的知识，成为复合型管理人才。该培养方向会涉及许多其他学科领域，这些学科领域的人才培养与食品安全标准化工程人才培养存在共性。因此可为其他专业人才的培养提供借鉴。

2.6 嵌入以教学实践和科研互动的方式培养复合型管理人才的过程

要使用户在技术和管理手段两方面都具有竞争力，就需要积极创造条件让用户开展教学实践的同时参与科研，以提高用户的创新能力。笔者认为：用户通过“食品安全标准”专辑的学习，不断完善学科知识结构体系，开展实践环节的训练，提升科研能力，可逐步成为能够准确把握国家标准、灵活运用行业标准和专门制定和捍卫食品安全标准的复合型的“懂技术的管理人才”和“懂管理的技术人才”。

2.7 嵌入以重视食品安全标准为宗旨的科普宣传活动

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全可以说是当前老百姓最关注的问题之一。一项名为“城市居民危机意识”的调查显示：北京市民最关注的是食品安全问题。而中国社会调查所对北京等多个城市公众的电话调查也发现，食品安全的热点度达到86%。2008年“三鹿奶粉”事件成为中国食品安全管理的里程碑，国家出台了食品安全法，成立了国家食品安全委员会。2013年3月国务院组建了国家食品药品监督管理总局，说明国家对食品安全的重视程度。学科馆员用心收集资料并与用户合作办好科普宣传，不断提高用户的科普意识和责任意识（见图1）。今天所培养的用户正是明天捍卫食品安全和进行食品安全科普宣传的生力军。
图1 以食品标准与法规为依据来指导实际工作示意

3 嵌入式学科服务的有效实践

嵌入式学科服务在以学科为单元的嵌入过程中，既是独立的，又是交互的，可以说是贯穿于学科交叉与网络化过程中的有机嵌入。图书馆员可以嵌入到院系的物理空间开展嵌入式学科服务，也可以将院系部门嵌入到图书馆空间进行嵌入式学科服务[7]。中国计量学院学科馆员在主动将食品安全学科服务嵌入到用户课堂和网络教学平台的同时，也配合教学实践，积极将标准化学院用户吸引并嵌入到图书馆空间进行嵌入式学科服务，拓展了学科服务的内涵。

3.1 注重创设文化氛围

精心进行特藏室内环境布局，考虑到文化氛围和情景的嵌入，把中国计量学院的办学方针按质量、计量、标准三方面内容特意刻画在特藏室六根柱子的东西两面，有内涵，配识图，体现出国计、民生、国际化；还在四周墙面绘有质量、计量、标准化的大事年表，让用户一进入室内，就有感于文化与历史的熏陶，进而潜心学习研究。

3.2 积极创建实践园地

在特藏室内，开辟让用户练习、讨论的实习场地，将强制性国家标准摆放在低柜上，旁边放上阅览桌，方便用户随手拿取和查阅。同时还把那些用户常用的标准汇编集中摆放，尤其是把最新版本排放在最前面，让用户快速了解最新信息，产生良好阅读体验。

3.3 竭力打造研究场所

创建适合用户讨论、辅导、合作的学习小间，促进用户个人与团队之间的可获取性、开放性、即时性、交互性、动态性、协作性及创造性等特点的发挥，实现用户能力、情感和时空嵌入的随时迸发。同时，让用户专心进行研究或讨论，达到服务与研究性学习融入一体的效果。

3.4 嵌入用户科研环节

学科馆员应努力嵌入用户的科研过程，在选题阶段尽力辅助用户提升选题立足点；在研究进展阶段与用户密切配合，推动课题研究进度，为研究成果的发表、奖励申报、专利申请提供支持；在成果转化阶段，则对课题创新性和科学性进行客观评价，以确保研究成果的学术价值。

3.5 加大社会服务力度

早在2006年11月，中国计量学院图书馆就与十几家单位签订合作协议，至今已为企业、协会推送和查询标准上千个，为杭州下沙高教园区各高校间、高校与企业间的资源共享开了先河。2007年，中国计量学院与中国标准化研究院共建首个“国家标准化人才培养基地”。无疑，中国计量学院图书馆特藏室今后将继续为这些基地提供更为宝贵的信息资源和学习科研环境。

4 结语

嵌入食品安全学科服务是一种贴近用户的新型服务模式，已得到用户的认可。学科馆员在未来探索与实践的过程中，还应在服务深度上不断挖掘用户的潜在需求；在服务形式上不断适应用户需求与市场的变化；在服务内容上进行重构；在专业素质上提高相应的学科专业知识水平；服务阵地也需不断迁移。总之，学科馆员的嵌入式学科服务工作任重而道远。

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序
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